Zin in een gezonde, lekkere maaltijd?
Door het eten van spinazie kunnen afvalstoffen in je lichaam sneller worden afgevoerd.
In spinazie zitten heel veel gezonde vitaminen en mineralen.
Zalm is niet alleen heel lekker, maar bevat ook omega 3 vetzuren. Dit zijn goede vetten.
Wat je nodig hebt: (voor 6 enchiladas)
Verwarm de over voor op 200 graden Celsius.
Maak in de roerbakpan de olijfolie warm, fruit de stukjes ui met de fijngehakte knoflook.
Laat de verse spinazie slinken op een matig vuurtje in de roerbakpan.
Breng het op smaak met 2 el wok saus.
Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
verdeel de spinazie en de rauwe zalmfilet over de tortilla's.
Rol ze op en leg ze in de ovenschaal (ik vind het handig er een houten prikkertje in te steken, zo rollen ze niet uit elkaar).
Meng de crème fraîche met de kaas zout en peper naar smaak. Bestrijk er de enchilada's mee.
Bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Bestrooi ze als ze uit de oven zijn met de ringetjes bosui en de walnootjes.
En smullen maar! Als je de zalm enchilada met spinazie uitprobeert, hoor ik graag wat je er van vindt.
Liefs, Elisa
Door het eten van spinazie kunnen afvalstoffen in je lichaam sneller worden afgevoerd.
In spinazie zitten heel veel gezonde vitaminen en mineralen.
Zalm is niet alleen heel lekker, maar bevat ook omega 3 vetzuren. Dit zijn goede vetten.
Wat je nodig hebt: (voor 6 enchiladas)
- 2 el olijfolie
- 1 ui, in kleine stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450 gram verse spinazie, gewassen
- 2 tl wok saus naar keus
- 6 tortilla's
- 2 zalmmoten, gesneden in blokjes
- 1 beker crème fraîche (200 g)
- 100 gram geraspte jonge kaas
- peper en zout
- 1 bosui, in ringetjes
- een handje walnoten
Verwarm de over voor op 200 graden Celsius.
Maak in de roerbakpan de olijfolie warm, fruit de stukjes ui met de fijngehakte knoflook.
Laat de verse spinazie slinken op een matig vuurtje in de roerbakpan.
Breng het op smaak met 2 el wok saus.
Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
verdeel de spinazie en de rauwe zalmfilet over de tortilla's.
Rol ze op en leg ze in de ovenschaal (ik vind het handig er een houten prikkertje in te steken, zo rollen ze niet uit elkaar).
Meng de crème fraîche met de kaas zout en peper naar smaak. Bestrijk er de enchilada's mee.
Bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Bestrooi ze als ze uit de oven zijn met de ringetjes bosui en de walnootjes.
En smullen maar! Als je de zalm enchilada met spinazie uitprobeert, hoor ik graag wat je er van vindt.
Liefs, Elisa